Стевия — это многолетняя трава или полукустарник
Трава стевия описание
Родиной травы стевия считается Центральная и Южная Америка. С давних времен индейцы Южной Америки применяли эту траву в пищу и в качестве подсластителя к мате (парагвайскому чаю). В нашу страну стевию привез академик Вавилов Н.И. из экспедиции по Латинской Америке. Растет растение в субтропическом климате, поэтому в России ее культивируют в южных районах. В Воронежском НИИ сахара и свеклы выведен сорт для местных климатических условий Рамонская сластена. В настоящее время эта трава получила широкое распространение как заменитель сахара в продуктах для диабетиков и как пищевая добавка для похудения.
Почему стевия заменяет сахар? В этом растении находятся такие вещества как стевиозид и ребаудиозиды, сладость этих веществ в 300-400 раз сильнее чем у обычного сахара из сахарной свеклы или тростника.
Размножение стевии
Трава стевия очень плохо размножается семенами. Всходы получаются меньше половины от посеянных семян, поэтому ее предпочтительнее размножать зелеными черенками. Еще один недостаток семенного размножения — то что не передаются свойства маточного растения и количество сладких веществ может быть намного меньше, чем у маточного растения. Т.е. размножая семенами стевию — она становится дичкой.
Черенкование более надежный и легкий способ размножения стевии, черенки нарезают из верхушек побегов длиной 5-15 сантиметров, оставляя несколько верхних листочков. Сажают в горшочки или ящики с дерновой землей и укрывают сверху прозрачной пленкой или стеклом. Для укоренения нужна высокая влажность и температура +25 градусов. Укоренение происходит после трех недель, укоренившуюся рассаду высаживают в открытый грунт когда ночная температура не опускается ниже 15 градусов. Стевия хорошо растет как комнатное растение в горшках, поэтому в северных районах можно ее выращивать в домашних условиях.
Видео про выращивание стевии в домашних условиях:
Стевия польза и вред
Это растение, как было сказано выше, применяется как заменитель сахара в продуктах для больных сахарным диабетом и ожирением. По сравнению с другими заменителями сахара у нее много плюсов — она менее токсична, имеет хорошие вкусовые качества, небольшая цена, возможность самому вырастить ее дома, имеет хорошую переносимость и не дает побочных эффектов.
Теперь о плохом: какой вред может нанести стевия?
Опыты проведенные американскими учеными показали, что употребление растения вызывает у крыс бесплодие, правда при опытах крысам давали дозы стевии, равные мешку сахара в день для человека. При проведении опытов другими учеными, с употреблением стевии в меньшие количестве, таких последствий у подопытных не наблюдалось.
Про вред стевии можно почитать в статье «Мифы о «сладкой траве» стевии» кандидата химических наук А. С. Садовского в журнале «Химия и жизнь»№4, 2005
Видео «вся правда о пользе и вреде стевии»
Купить стевию и её цена
Набрав запрос «купить стевию» в любом поисковике, мы получим большое количество ссылок на различные аптеки, магазины, большие супермаркеты, различные медицинские центры.
Какие варианты покупки можно найти?
В аптеках можно купить экстракт стевии в таблетках 150 штук по цене 250-300 рублей.
В магазинах ассортимент более богат, купить можно: чай, мармелад, сгущенку, джем, леденцы, кисель, зефир, измельченные листья растения, шоколад и шоколадные конфеты…
Все продукты где применяется сахар, практически можно найти. Цена на продукты со стевией в магазинах различается, выгоднее конечно покупать в интернет-магазине. А если выращивать ее самому, то и искать ничего в магазинах не потребуется.
Стевия фото
