Виноград описание сортов и фото

 

 

Виноград (Vitis)

Описание

Это растение из семейства Виноградные. Виноград представляет собой лиану от 20 до 30 метров высоты со стволом, покрытым красноватой, грубо-волокнистой корой, с опадающими листьями. Грозди рыхлые или плотные, различной формы. Ягоды округлые, эллиптические, продолговато- цилиндрические, яйцевидные или обратно-яйцевидные, 6- 22 мм длины. Окрас ягод разный, темно-фиолетовый, пурпуровый, темно-красный, желто-зеленые, зеленые с плотной или слизистой мякотью, сладкие или кисловатые, с четырьмя семенами.

Плодоносит в августе-октябре. В диком состояние встречается в Закавказье, Малой и Средней Азии, юг Европы. Современное распространение его в диком состоянии является, в одних случаях, реликтовым, в других — следствием переноса его семян животными и человеком и последующим одичанием, к чему он в благоприятных почвенно-климатических условиях весьма склонен.

Род Vitis объединяет около 70 видов, распространенных в в умеренном и субтропической полосах Северного полушария: в Восточной Азии (около 40 видов), в Южной Европе и Средней Азии, в Северной Америке (28 видов). В России дико произрастает 3 вида винограда, а 25 видов интродуцировано из других стран.

Применение и свойства

Важнейшим продуктом , получаемым из винограда, являются различные вина, соки и сиропы, ягоды помимо употребления в свежем и сушенном виде, заготавливаются в прок в виде варенья, консервов и т.д. В ягодах содержится 15-20 процентов сахаров, до 1 процентов яблочной и винной кислот, витамины А и С. Наиболее ценными продуктами, получаемыми из отходов винной промышленности, являются винная кислота и спирт, широко используемые в медицине, пищевой и химической промышленности; из отходов получают краски, выжимки идут на корм скоту и на удобрение.

Размножение

Размножают виноград семенами и вегетативно. Семенной способ размножения используется при выведении новых сортов, вегетативный — черенками, отводками, прививками используется при закладке виноградников.

Существует громадное количество сортов винограда. Особенно велик и разнообразен сортовой состав винограда, наряду с местными , культивируются привезенные сорта из других стран.

Сорта

Сорта винограда выращиваемые в Краснодарском крае и Черноморском побережье Кавказа:

Чхавери — лист средней величины, светло-зеленый, округлый. Гроздь среднего размера. Ягода средней величины, темно- красная. Мякоть мясистая, сочная, сладкая.

Качич — листья округлые, ярко- зеленые. Гроздь цилиндрическая. Ягода округлая. Мякоть сочная, кисло-сладкая. Прекрасный винный сорт.

Акасаж — лист округлый, темно-зеленый. Гроздь плотная, коротко- конической формы. Ягода округлая. Мякоть бледно-зеленоватая, жидкая. Вкус очень сладкий, без кислинки. Хороший винный сорт.

 

 

Цоликаури — листья округлые. Гроздь довольно крупная, конической формы. Ягоды округлые. Мякоть сладкая, сочная, бесцветная. Дает хорошее столовое вино.

 

 

 

 

 

 

Изабелла — гроздь довольно крупная, цилиндрическая. Ягоды средней величины, округлые, почти черные. Мякоть сочная, сладкая, со слизистым комком, с сильно специфическим привкусом Хороший винный сорт.

Фото винограда