За последние годы эта культура далеко продвинулась на Север. С появлением пленочных материалов стало возможным выращивать даже южные сорта перцев.

Перец описание

Плоды перцев используют как в зеленом виде, так и в полной спелости, которая наступает через 30-40 дней после цветения. Это очень требовательное к теплу растение. При температуре ниже 13 градусов перец прекращает рост. В настоящее время выведены сорта, которые переносят более низкие температуры.

Как и помидоры, перцы восприимчивы к свету, при нехватке которого они вытягиваются, плохо завязываются плоды и сбрасывают завязи. Требовательны они и к влажности почвы. Пр недостатке влаги кусты остаются карликовыми, образуются мелкие и уродливые плоды, склонные к опадению. Перцы нуждаются в высоко плодородной почве с нейтральной реакцией по кислотности. Чувствителен перец и к избытку азота. Здесь его реакция однообразная разрастается вегетативная масса и задерживается плодоношение, или вовсе плоды не образуются.

Сорта перца

Сорта перца различаются по вкусу и форме плодов, урожайности, скороспелости, приспосабливаемости к условиям роста, по окраске плодов.

Нежность.

Наиболее распространенный в Вологодской, Ленинградской, Московской и даже в Архангельской областях. Среднеспелый сорт перца. Растение штамбовое. Плоды усеченные, конические.

Медаль.

Раннеспелый сорт. Районирован в Новгородской, Ленинградской областях. Плоды широко призмовидные.

Ласточка.

Куст среднерослый, полуштамбовый, среднеоблиственный. Хорошо хранится. Раннеспелый. Высоких вкусовых качеств.

Винни-пух.

Районирован в Ленинградской области. Растение штамбовое, низкое. Стебель округлый. Плоды расположены букетом, висячие по 6-9 штук на кусте. Сорт раннеспелый с дружной отдачей урожая. Восприимчивость к болезням слабая.

Здоровье.

Раннеспелый, полураскидистый сорт перца. Плоды призмовидные. Районирован в Ленинградской области.

Овощеводы любители с успехом выращивают в защищенном грунте и такие южные сорта: Подарок Молдовы, Олимпия, Золотая медаль, Калифорнийское чудо, Новогогошары, Меришот и др.

Перец выращивание рассады в домашних условиях

Сначала семена перца протравливают в растворе марганцовки. Раствор должен быть светло-фиолетовым. Выдерживают семена в нем 20-30 минут. Потом раствор вместе с мелковесно-щуплыми семенами сливают. Оставшиеся семена заливают теплой водой (20-25 градусов) и намачивают 12-20 часов. Многие намачивают семена в растворах микроэлементов. Затем семена просушивают, раскладывая их на газете. Такие семена можно уже высевать. Но можно и поместить их во влажную тряпочку или фильтровальную бумагу, поставив блюдце в теплое место до момента, когда семена наклюнутся.

Почву для посева семян перца готовят заранее. Это обычная огородная земля из огуречного парника с небольшой добавкой песка, 2-3 горстей золы на ведро и спичечного коробка суперфосфата.

Перед посевом семян перца почву хорошо проливают, даже обливают кипятком для дезинфекции.

Посеянные семена накрывают стеклом или пленкой и ставят в теплое место, где температура 25-30 градусов, например на шкаф. При появлении всходов стекло (пленку) сразу снимают. Теперь главное – не дать рассаде вытянутся.

Для этого сеянцы переносят на светлое окно. Почва ни в коем случае не должна пересыхать. Выщипывают всходы которые появились позднее. Если не хватает дневного света, устанавливают лампу для досвечивания на расстоянии 15-20 сантиметров от рассады.

После появления настоящего листа (примерно, через месяц) рассаду пикируют, т.е. рассаживают в специально подготовленные горшки и банки. Ухаживают как за помидорной рассадой.

Посадка перца в теплицу и уход за ним

На постоянное место в теплицу или под пленочное укрытие рассаду высаживают, когда минуют холода и температура будет не ниже 15 градусов. Оптимальная температура для перца 25-28 градусов. Как при пикировке, первые две недели перец растет очень медленно: у него в это время укрепляется корневая система. Примерно через 10-15 дней после высадки, растения перца подкармливают, давая полное минеральное удобрение: по 20 грамм аммиачной селитры и хлористого калия и по 30 грамм суперфосфата. Это водная вытяжка на 10 литров воды. Или подкармливают раствором навозной жижи, птичьего помета. Подкормки, как и при выращивании помидоров, повторяют, особенно во время цветения и начала завязывания плодов. Проводят рыхление, но с большой осторожностью: корневая система у перцев находится сверху. В период массового цветения растения окучивают.

Выращивая перец, не проводят ни обрезки, ни пасынкования. Различные сорта высаживают с разными расстояниями, обычно через 35 см в ряду и 50 см между рядами. Такие низкорослые сорта как Винни-пух выращивают до 10 штук на одном квадратном метре.

При уходе необходимо создать условия для ветвления, чем выше ветвление, тем значительнее урожай. Плоды убирают регулярно, не давая перестаивать на корню, иначе задержится образование новых плодов. Лучше убирать плоды при технической спелости, приблизительно за две недели до их полного созревания, ибо снятые перцы дозревают всегда хорошо.